Carlos Plaza Selección

De estilo moderno y elegante. Color cereza picota con ribetes violáceos y granates. Los sutiles toques tostados y especiados no esconden la golosa fruta madura que incita a seguir bebiendo.

Ideal para acompañar tapas, carnes rojas a la plancha o a la brasa, guisos y potajes calientes de cuchara.

Region: Vino de la Tierra de Extremadura. Varietales: Tempranillo 70%, Syrah 15%, Merlot 15%. Crianza: 6 meses en barricas americanas y francesas. Tempranillo es la variedad de uva española por excelencia, aunque en la actualidad está siendo cultivada en todo el mundo. Los vinos elaborados con esta variedad resultan ser de gran calidad, equilibrados, con cuerpo y carácter. Aunque es una variedad que se comporta muy bien en solitario, hemos decidido asociarla con dos variedades que se comportan especialmente bien bajo la climatología y el suelo extremeño, con la intención de dar lugar a un vino más original y con personalidad propia La variedad Syrah se adapta excelentemente a las zonas más secas de la península, además adora el sol y el calor, por lo que sin lugar a dudas, Extremadura en general y Tierra de Barros en particular cuenta con las características ideales para el cultivo de esta planta. Aporta a la Tempranillo, entre otras cosas, intensidad de color y complejidad de sabores y aromas. La variedad Merlot cierra este coupage aportando al vino dosis extras de suavidad, frescura y notas frutales. Grado: 13.5%

Nota de cata: El vino Carlos Plaza Roble muestra un bello color cereza picota profunsugerente por la copa. La nariz es intensa y elegante. A copa parada son evidentes los aromas de frutas rojas bien maduras. Más adelante, aparecen como mágicamente los aromas que aportan las dos maderas que han intervenido en su crianza. Rico y diverso en aromas debido a las dos variedades, Tempranillo y Syrah, y a los dos tipo de barricas en las que permanecieron durante 6 meses. Vienen y van, envolventes, por un lado aromas a fruta negra, regaliz, ciruelas, trufa y menta, por otro, pero en perfecta armonía, aromas a vainilla, notas tostadas y torrefactas. En boca posee una entrada amable y aterciopelada. Es armonioso, equilibrado, con presencia de suaves taninos casi maduros, suaves, redondos y deliciosas notas de regaliz y licor de café. Agradable persistencia. Invita a seguir bebiendo y a acompañar con una deliciosa comida. Recomendaciones gastronómicas: Apetecible a mediodía con nuestros tradicionales platos calientes de cuchara, guisos, legumbres o estofados. Realza cualquier plato de carnes rojas o de caza, a la brasa o a la parrilla. Con cordero al horno y pato cocinado en alguna de sus múltiples modalidades. Con quesos curados o semi-curados. Original y sorprendente con chocolate.

Temperatura de servicio recomendada: 14º-16º.

Carlos Plaza Joven

De estilo fresco y cercano. Posee un bello color cereza picota con ribetes violáceos. En boca es suave, fresco y afrutado. De fácil paso y agradable postgusto.

Un vino para disfrutar sin complejos, solo o en compañía. Con tapas, pastas, pizzas, carnes a la plancha o barbacoa, pollo al horno y verduras crudas o cocinadas.

Ideal con buena música y buena conversación.

Región: Vino de la Tierra de Extremadura.

Varietales: Vino tinto sin crianza en madera resultado del coupage de las variedades Tempranillo 90% / Syrah 10%.

Tempranillo es la variedad de la uva española por excelencia, aunque en la actualidad está siendo cultivada en todo el mundo. Los vinos elaborados con esta variedad resultan ser de gran calidad, equilibrados, con cuerpo y carácter. Aunque es una variedad que se comporta muy bien en solitario, incluyendo una variedad que se comporta especialmente bien bajo la climatología y el suelo extremeño, y que le aporta su propia personalidad al vino.

Grado: 13,5%.

Nota de cata: Carlos Plaza posee un color cereza picota intenso con bellos y alegres ribetes violáceos. Intenso, limpio y brillante. De nariz expresiva, en principio se percibe su juventud en los aromas a frutos silvestres, fresa, viletas, jugosa frambuesa e incluso un dulce aroma a gominolas. Más adelante aparecen notas de fruta negra, regaliz, ciruelas y menta.

En boca es un vino fresco, afrutado y de fácil paso. Amable y sabroso en boca. De firmes taninos bien integrados. Vuelven a aparecer los frutos silvestres y un agradable posgusto a café y cacao, que incita a seguir bebiendo.

Recomendaciones gastronómicas: Un vino para disfrutar en cualquier ocasión, incluso solo, como aperitivo, relajado frente a la tele o ante un buen libro tras una larga jornada de trabajo, o con una comida o cena ligera. Mejor con buena compañía pero solo también. Delicioso con unas tapas de jamón, lomo, quesos suaves y patés. Ideal con carnes rojas o blancas y también con setas, champiñones y verduras.

Temperatura recomendada de servicio: 14º-16º

Carlos Plaza Macabeo

En nariz es penetrante y en boca es especialmente sabrosa. Ofrece un largo y fresco posgusto. Acidez agradable y delicada. Recuerdos a hierba fresca y perejil recién cortado.

Perfecto como aperitivo para acompañar delicados pescados blancos, cocochas, marisco y paella. Con platos de pasta ligeros con cremas carbonaras, de queso o con moluscos como almejas, berberechos y mejillones. Con quesos suaves.

Visualmente color brillante amarillo pálido pajizo con tonos verdes. En la fase olfativa, es ligero, con delicados aromas casi florales relativamente intensos. En boca es suave, afrutado y elegante, con un perfecto equilibrio entre acidez y alcohol.

Región: I.G.P Vino de la Tierra de Extremadura

Varietales: Macabeo 100% (también conocidad como Viura)

Viña: Procede de una viña de más de 40 años, en vaso y de baja productividad.

Grados: 12º

Nota de cata: Vino blanco con un color amarillo pajizo con tonos dorados, de bajo contenido alcohólico y baja acidez, pero intendidad aromática, con aromas florales y de fruta blanca y plátano.
Muy poco astrigente, con un correcto equilibrio entre acidez y alcohol.

Recomendaciones gastronómicas: Perfecto como aperitivo y acompañando delicados pescados blancos, cocochas, marisco y paella. Con platos de pasta ligeros cremas carbonara o de queso o con moluscos como almejas y mejillones o salmón. También es muy recomendable con quesos suaves.

Temperatura recomendada de servicio: 6º a 8º.